 |
Fett som Helbreder - Fett som Dreper
Fett som helbreder - Fett som dreper
Av fett blir man både fet og slapp. I tillegg øker det risikoen for degenerative sykdommer. Dette er i korte trekk en utbredt oppfatning blant mennesker i dag, men dessverre er det å snu saken helt på hodet i følge den canadiske fettforskeren Dr. Udo Erasmus. Fett er tvert i mot både slankende og oppkvikkende. Ikke minst er det essensielt for å opprettholde en god helse. Det avgjørende er at man spiser riktig fett, at det er riktig mengdeforhold mellom de forskjellige fettstoffene, og ikke minst at man spiser fett som ikke er ødelagt av matvareindustrien.
To hovedårsaker til degenerasjonssykdommer
Degenerasjonssykdommene har to fundamentale årsaker: noen stoffer som skal være til stede i organismen mangler, mens noen som helst ikke skulle vært der er tilstede. Sistnevnte gruppe er toksiner (giftstoffer), dvs. stoffer som er fremmed for organismen. Førstnevnte gruppe er de essen-sielle næringsstoffene, og det er de vi skal konsentrere oss om nå. Essensielle næringsstoffer er livsviktige stoffer som kroppen vår er avhengig av, men som den ikke er i stand til å produsere selv. De må derfor tilføres kroppen som en del av vår ernæring. Når de essensielle næringsstoffene uteblir vil det oppstå mangler som reduserer livskvaliteten, øker risikoen for sykdom og forkorter livet.
Essensielle fettsyrer
Under kategorien essensielle næringsstoffer finner vi en rekke vitaminer, aminosyrer, mineraler og sporstoffer samt fettstoffer. Bare to av fettstoffene eller fettsyrene er essensielle. De essensielle fettsyrene er alfalinolensyre (Omega 3) og linolsyre (Omega 6). Med disse to fettsyrene som utgangspunkt vil kroppen kunne produsere alle andre fettstoffer og fettforbindelser som den trenger, være seg kjønnshormonene eller de livsviktige rikosanoidene. Omega 3 og Omega 6 er også nødvendige for å bygge perfekte membraner rundt cellene i kroppen.
Symptomer på Omega 3 mangel
Omega 3 mangel kan gi opphav til en rekke forskjellige symptomer; redusert vekst, dårlig motorikk, redusert læreevne, svekket syn, betennelse i vev, ødem, tørr hud, lavt stoffskifte, svekket immunforsvar, mentale forstyrrelser og adferdsavvik. Mangel på Omega 3 øker også de fleste risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer som høye triglyseridverdier i blodet, høyt blodtrykk og mer klebrige blodplater som til slutt kan danne blodpropp i årene.
Symptomer på Omega 6-mangler:
Problemer som kan oppstå når kroppen får for lite Omega 6 er hudutslett, hårtap, lever- og nyreproblemer, uttørring, overfølsomhet, svikt i kroppens evne til å helbredes, sterilitet, leddgikt, fødselsdefekter, hjerteproblemer og redusert vekst.
Ernæringssterapi
For å kurere fysiologiske eller mentale avvik som skyldes mangel på essensielle fettsyrer er det ofte nok å tilføre det manglende fettstoffet. Forbedringer kan allerede vise seg etter noen dager, mens full normalisering av tilstanden gjerne tar et halvt til et års tid. I tillegg til å oppnå lindring eller helbredelse av problemet kan man også forvente flere positive sideeffekter når man øker inntaket av essensielt fett. Økt energi og utholdenhet, større mental velvære og mykere hud, er virkninger som ofte erfares som følge av økt inntak av essensielt fett i kosten. La oss se på årsaken til disse positive effektene.
Verdens best bevarte skjønnhetskilde
Essensielle fettsyrer er ved innvortes bruk den beste smøringen for huden. Disse fettsyrene er mer flytende og mindre klebrige enn mettede fettsyrer. De smører huden uten å tette den til. Akne, hudormer og andre betennelsestilstander i huden skyldes ofte det mettede fettets klebrige konsistens som tilstopper porene. Mettet fett gir en glinsende overflate på hudoverflaten, mens flerumettet fett gir en myk og glatt konsistens. Forklaringen ligger i følge Udo Erasmus den overskuddsladningen som de essensielle fettsyremolekylene har. De enkelte molekylene frastøter hverandre. Konsistensen på huden kan derfor sammenlignes med fløyel som består av et tett lag av adskilte enkelttråder. De enkelte fettsyremolekylene opererer også separat fra hverandre og bidrar til at huden føles myk å ta på. Ved å danne en beskyttende hinne på hudoverflaten beskytter de også mot skadelig UV-stråling og uttørking. Når vannet beholdes i huden økes hudens fylde. Udo Erasmus¹ anbefaling til mennesker som har behov for hudkremer og bodylotion er å øke inntaket av essensielt fett. Det kan også virke positivt på flass, sprukne, svake negler og håravfall.
Mer energi
Essensielle fettsyrer er gjerne karakterisert som oksygenmagneter. De øker blodcellenes oksygenopptak. Essensielle fettsyrer øker også oksygen og næringstransporten ved å gjøre de røde blodlegemene mindre klebrige. Resultatet er mer lettflytende blod. I kroppens celler bidrar de essensielle fettsyrene til å stimulere oksidasjonsprosessen, dvs. forbrenningen av næringsstoffer øker. I tillegg til å stimulere den generelle forbrenningen er også essensielle fettsyrer i seg selv lett antennelige. Man kan sammenligne effekten av å helle bensin på et bål, flammene blusser raskt opp og veden forbrennes raskere. Et høyt inntak av essensielle fettsyrer gir derfor ofte et merkbart utslag i energi og utholdenhet. Fett forbrennes også jevnere og over lengre tid enn karbohydrater som har en mer jojo-lignende effekt på blodsukkeret, særlig hvis de ankommer fordøyelsestrakten i en fiberfattig form. Som energikilde gir fett en mer langsiktig tilfredstillelse av sult enn karbohydrater.
Riktig fett øker IQ¹en
Hele 60% av hjernen er fett. Hjernen er også det organet som proporsjonalt har høyest innhold av essensielle fettsyrer i forhold til de andre organene i kroppen. I følge Udo Erasmus kan man øke sin IQ med 6-9 poeng bare ved å øke inntaket av essensielle fettsyrer, så fremt det har vært et underskudd på disse. At Japanere i gjennomsnitt ligger 6 IQ-poeng over verdensgjennomsnittet kan relateres til deres høye inntak av omega 3 fettsyrer i kostholdet. Denne forskjellen er ikke registrert blant Japanere som har utvandret til USA, hvor de adopterer amerikanernes kostvaner med mye karbohydrater og herdet fett.
Bedre humør med rett fett
Essensielle fettsyrer er bra for humøret. De har en dokumentert antidepressiv virkning. Når essensielle fettsyrer uteblir i barns ernæring gir det seg utslag i redusert læreevne og dårligere utviklet motorikk/-koordinasjon. Hyperaktivitet blant barn skyldes også ofte mangel på essensielle fettsyrer. Det har vist seg at hyperaktive barn i større grad blir "problembarn" i tenårene enn andre barn, og at de lettere opptar en kriminell løpebane senere i livet. Seksuelle avvikere og voldelige mennesker er andre grupper hvor man ofte finner mangler på essensielle fettsyrer. Det samme gjelder for schizofrene mennesker, som hallusinerer mindre når de får tilført essensielle fettsyrer. Bruk av ernæringsterapi kan ha mange positive virkninger på mentale problemer.
Indre organer
Huden er det organet som får fett til slutt. Før fettet tilføres huden må behovet til de indre organene være tilfredsstilt. Essensielle fettsyrer er nødvendig for at lever, nyrer og ikke minst kjertler som adrenal og bukspyttkjertelen skal fungere optimalt. Essensielle fettsyrer omdannes lett til energi i kroppen. De understøtter derfor godt funksjonen til de aktive endokrine kjertlene. Essensielle fettsyrer er også nødvendige for sædproduksjonen og for å harmonisere kvinnenes menstruasjonssyklus. Reduserte premenstruelle problemer erfares ofte som en følge av økt inntak av essensielt fett.
Styrker fordøyelsessystemet
Essensielle fettsyrer styrker den innvendige tarmoverflaten, og dermed barrieren mellom tarmen og kroppens indre miljø. Dette bidrar til at opptaket av ufordøyde proteiner og andre allergener reduseres. Begjær etter snacks og snop og følelsen av å ikke bli mett skyldes ofte mangel på essensielle
næringsstoffer, hvorav de essensielle fettsyrene utgjør en viktig del. Det samme gjelder trang til alkohol, tobakk, narkotika og andre kunstige stimuli. Essensielle fettsyrer understøtter kroppens mineraltransport samt forbrenningen av mineraler og proteiner i kroppen, og er således en forutsetning for et optimalt næringsopptak og effektivt stoffskifte.
Essensielt fett ved sykdom
De essensielle fettsyrene understøtter kroppens immunforsvar ved å danne råmateriale for den sterke oksidanten hydrogenperoksyd. Denne etsende væsken er et effektivt våpen for spesielle immunceller i kampen mot virus, bakterier og sopp. Effekten ved inntak av essensielle fettsyrer mot Candida kan være så stor at "Herxheimerreaksjoner" kan merkes i en periode på opptil to uker. Dette er reaksjoner av fysisk og mentalt ubehag som skyldes at toksiner (gifter) fra soppen frigjøres når den dør. Når toksinene forlater kroppen forsvinner også ubehaget. Mange erfarer da et forhøyet energinivå. Essensielle fettsyrer virker også dempende på autoimmune sykdommer. Behovet for essensielle næringsstoffer er større når kroppen er syk og det ekstra energitilskuddet som essensielle fettsyrer gir, er spesielt gunstig. Bl.a. kreftpasienter har registrert god respons på 4 5 spiseskjeer daglig med essensielle fettsyrer.
Bli kvitt fett med fett
Den mest ekstreme vektreduksjonen Udo Erasmus har observert på grunn av økt inntak av essensielle fettsyrer er 40 kg vektreduksjon på et halvt år ( 1,6 kg per. uke). Kvinnen som det gjaldt veide 150 kg. Den eneste faktoren hun forandret på i sin livsstil var å supplere kosten med noen spiseskjeer av Udo's egenkomponerte blanding av essensielle fettsyrer fra plantefrø. For å oppnå en slankende effekt kreves det vanligvis at mer enn 10% av kaloriinntaket kommer fra essensielle fettsyrer. Det tilsvarer normalt sett 6 spiseskjeer eller mer, fordelt utover dagen. Årsakene til fettsyrenes vektreduserende egenskaper er mange. Hovedårsaken er at oksidasjonen og forbrenningen av næringsstoffer øker, dvs overflødige kalorier forbrennes selv om man sitter på rumpa hele dagen. Økt forbrenning gir ekstra energi som igjen stimulerer til mer aktivitet. Essensielle fettsyrer er også en effektiv apetittdemper. De minker behovet for sukker og andre kilder for mindre sunn, men lett tilgjengelig energi. I tilfelle hvor overvekten skyldes vannopphopning i vevene vil de essensielle fettsyrene kunne hjelpe nyrene i å drenere vannet ut av kroppen. Økt energi, bedre hud og større velvære, som gjerne følger med økt inntak av essensielle fettstoffer, bidrar også til at man føler seg bedre med seg selv. Dette fører igjen til at man føler at man er mer verdt å ta vare på og man trøstespiser derfor mindre. Det er begynnelsen på en god sirkel.
Årsaken til vår tids fettfobi
I følge Udo Erasmus finnes det ikke dårlig fett, men dårlige produksjonsmetoder for fett. Det er all bearbeiding av fettet som ødelegger fettets gode egenskaper. Fett og oljer som er å få kjøpt på supermarkeder er ikke framstilt med helse for øyet. Den viktigste egenskapen for dem er lang holdbarhet i butikken. Derfor raffineres, blekes og oppvarmes de flerumettede planteoljene. Nyttige stoffer ødelegges samtidig som oljen behandles med potensielt skadelige kjemikalier. Den mest ødeleggende effekten er det oppvarming av oljen som står for. Allerede ved 150 grader C forandres de flerumettede fettsyremolekylene til skadelige transfettsyrer; en form som kroppen ikke kjenner igjen. Transfettsyrer forekommer i rikest monn i margarin, men også i raffinerte planteoljer. Vi produserer dem selv også når vi benytter planteoljer til frittering eller steking. Det er dokumentert at transfettsyrer er skadelige for kroppen. Når dette første gang ble kjent gjennom en studie utført ved Harvard Universitet i USA i 1994 opphørte øyeblikkelig fettprodusentenes reklame for at margarin er godt for hjertet. Eventuelle erstatningssøksmål fra hjertepasienter var plutselig blitt en aktualitet.
Skadelige effekter av transfettsyrer
Transfettsyrer øker risikoen for åreforkalkning, svekker immunfunksjoner, forstyrrer insulinproduksjonen, minsker testosteronnivået, øker antallet abnorme spermier, gir lavere fødselsvekt samt dårligere kvalitet på brystmelken. Transfettsyrene forstyrrer også viktige avgiftningsenzymer i leveren. De konkurrerer med de essensielle fettsyrene om plassen i kroppens cellemembraner og i enzymer, men de har ikke evnen til å oppfylle deres funksjon. Udo Erasmus gradering av farligheten til de forskjellige typene skadelig fett går som følger, fra mest til minst skadelig:
1. Margarin
2. Oljer som er blitt benyttet til steking.
3. Raffinerte planteoljer (div. supermarkedoljer).
4. Mettet fett.
Mettet fett
Mettet fett tolereres godt av kroppen i moderate mengder. Mettet fett har vært en naturlig bestandel i vårt økosystem i millioner av år, og er ikke fremmed for mennesker og dyr. For mye herdet mettet fett øker derimot risikoen for hjerte- og karsykdommer og forstyrrer insulinproduksjonen i kroppen. Skadelige effekter av mettet fett må likevel sees mer i sammenheng med forbrenningsnivået, enn fettet i seg selv. En kroppsarbeider har ikke problemer med å brenne noen tusen kalorier med mettet fett for dagen. I kulturer hvor folk er aktive dagen lang og inntaket av mettet fett er høyt kan hjerte og karproblemer være en sjeldenhet. Større fysisk aktivitet blant mennesker for noen få generasjoner siden gjorde at hjerte og karsykdommer lå på et langt lavere nivå enn i dag. Den negative effekten av mettet fett kan også i stor grad oppveies med tilstrekkelig tilførsel av essensielle fettsyrer. De forskjellige fettstoffene konkurrerer som nevnt med hverandre, dvs. at jo mer mettet fett man spiser jo mer essensielt fett bør tilføres.
Olivenolje
Olivenolje er som fettkilde noe oppskrytt ifølge Udo Erasmus. Den inneholder ikke noe Omega 3 og bare 10 % Omega 6. Mesteparten av fettsyrene er enumettet fett (75%), som kroppen selv kan produsere fra sukker og stivelse. Hovedårsaken til olivenoljens gode renommé kommer av virkestoffer som finnes i bærene. De utgjør ca. 2 % av bestandelene som finnes i ekstra virgin oljer, og gir oljen sin karakteristiske lukt og smak. Disse stoffene er også sensitive for lys og varme, dvs. de ødelegges ved høye temperaturer. Planteoljer bør ikke oppvarmes mer enn til litt over 150 ƒC. Desverre eksisterer det en utbredt desinformasjon med hensyn til anbefalingene av olivenolje som en god stekeolje. Olivenoljen er riktignok mer stabil enn mange andre oljer pga. det lave innholdet av essensielle fettsyrer. Men på grunn av de varmesensitive delene av oljen, og det rike innholdet av klorofyll, bør man ikke benytte olivenolje til steking for sin helses skyld. Italienerne som det ofte refereres til når det gjelder olivenoljens helsebringende effekter har tradisjonelt ikke benyttet olivenolje til steking. De heller isteden oljen over maten etter at den er stekt eller dampkokt, og bruker den ofte i salatdressinger. Det fremhever smaken til grønnsaker, og nyttige oljeløselige stoffer i maten absorberes lettere i kroppen. Ved å unngå stekt mat, unngås også brent mat, som i seg selv er en helsereduserende faktor.
Fiskeoljer
Fiskeoljer som f.eks. i tran fra torskelever inneholder omega 3 fettsyrene EPA og DHA. Problemet med disse oljene er at de er svært sensitive for varme, lys og luft. Den ubehagelige lukten som mange reagerer på når det gjelder fiskeoljer skyldes harskningsprosessen som begynner med en gang de sensitive fiskeoljene presses ut av fisken eller fiskeavfallet. Fiskeoljens ekstreme ustabilitet skyldes Omega 3-derivatene EPA og DHA, som er opptil 5 ganger mer ustabil enn den grunnleggende Omega 3-fettsyren Alfalinolensyre. DHA- og EPA-fettsyrene som finnes i fiskeoljer kan kroppen selv produsere hvis den får tilført nok Omega 3. For å stabilisere EPA og DHA i fiskeoljer må disse oljene ofte raffineres, renses og varme-behandles i produksjonsprosessen. Et annet problem med fiskeoljer er den økte forurensningen av havet. Toksiner akkumuleres i fettholdig vev i levende organismer, og i høyere konsentrasjoner jo høyere opp i næringskjeden man kommer. I et studie utført av Green Peace i USA ble det i alle helsebringende fiskeoljeprodukter som ble undersøkt funnet rester av miljøgiften PCB.
Oljer fra plantefrø
Slik som markedskreftene opererer har det vært lite oppmerksomhet rundt de gode kildene til essensielle fettsyrer som ulike plantefrø representerer. Udo Erasmus har vært en av pionerene for å drive opplysningsarbeid på området. Siden 1987 har han eksperimentert med å utvikle en optimal blanding av essensielle fettsyrer fra plantefrø. Linfrø er naturens rikeste kilde til Omega 3, også i forhold til fisk. Solsikke- og sesamfrø er rik på Omega 6. Økologiske dyrkede plantefrø er derfor et utmerket vegetabilsk alternativ til fiskeoljer for å dekke dagsbehovet for de essensielle fettsyrene. I likhet med olivenolje inneholder oljer fra disse plantefrøene ca 2% av forskjellige virkestoffer som tradisjonelt er regnet for å ha gunstige helsebringende effekter. Mange av disse effektene er også dokumentert klinisk.
Pressing av helsebringende oljer
Når essensielle fettsyrer presses fra plantefrø er det viktig at det skjer ved lavest mulig temperatur. Å presse høykvalitetsoljer er en glemt kunst. Udo har derfor siden 1987 vært engasjert i utviklingen av produksjonsmetoder for helsebringende planteoljer. I dag presser man ved Floras fabrikk i Canada Udo's egenkomponerte blanding av essensielle fettsyrer hvor kilden i hovedsak er lin-, sesam- og solsikkefrø. Blandingen tilsettes også uraffinert nattlysolje, olje fra ris- og havrekim, E-vitamin og noe mettet fett fra kokosnøtter. Temperaturen i presseprosessen overskrider ikke 40 grader C og oljen tappes på mørke glassflasker som etterfylles med nitrogen. Slik beskyttes oljen mot oksygen og lys. Oljer som er presset på denne måten holder seg i overkant av en måned i kjøleskap etter åpning. Vi snakker med andre ord om et helt annet produkt enn supermarkedoljene med tilnærmet ubegrenset holdbarhet. At olje eller mat harskner fort betyr at den har et høyt innhold av Omega 3 og Omega 6, og er i følge Udo et kvalitetstegn som betyr at maten gir liv til kroppen. Best for helsen er det å spise fersk mat.
Den riktige balansen mellom de ulike fettsyrene er viktig!
Hvilket mengdeforhold det bør være mellom Omega 3 og Omega 6 er et viktig spørsmål siden disse fettsyrene , som andre fettsyrer, konkurrerer med hverandre i kroppen. Hva som er det optimale mengdeforholdet strides de lærde om. For mye av den ene fettsyren motarbeider effektene av den andre. For mye Omega 3 i forhold til Omega 6 vil f.eks. føre til uttørring av huden. Udo selv har basert sitt selvkomponerte kosttilskudd av essensielle fettsyrer på resultater fra mange års klinisk testing, og har kommet fram til et forholdet 2:1 mellom Omega 3 og Omega 6. Dette avviker gjerne fra den utbredte oppfatningen om at Omega 6 bør tilføres i større grad enn Omega 3. Den sannsynlige årsaken er at vi ikke får tilført noe særlig Omega 3 i kosten.
Erfaringer med bruk av essensielle fettsyrer i ernæringsterapi
Udo Erasmus har i mange år benyttet essensielle fettsyrer for å bedre helsen til folk og for å øke prestasjonsnivået og utholdenhet blant idrettsutøvere. I et studie utført med spillerne i det amerikanske fotballaget Dallas Cowboys oppnådde man med et økt inntak av essensielle fettsyrer i spillerenes diett gode forbedringer med hensyn til utholdenhet og leging av skader. Skader kan heles fra en tredjedel til halvparten av tiden ved å øke inntaket av essensielle fettsyrer. Megadoser med essensielle fettsyrer i sammenheng med psoriasis har også gitt forbløffende resultater. Udo kunne fortelle om et tilfelle hvor betent hud og utslett falt av etter en uke. I dette tilfellet hadde pasienten inntatt hele 50% av kaloriinntaket i form av essensielle fettsyrer, dvs ca 30 spiseskjeer per dag. Større doser med essensielle fettsyrer har også med hell blitt benyttet i behandling av leddgikt og andre reumatiske plager. Flerumettede fettsyrer er betennelseshemmende og vil også i mindre doser være nyttige som tilleggsfaktor i all behandling.
Prestasjonsøkende
Essensielle fettsyrer styrker koordinasjon og reaksjonshastighet pga. den betydning de spiller for nervesystemet. Rikelig med essensielt fett er derfor nyttig for idrettsutøvere. Det lagres ikke, men øker tvert imot forbrenningen av overflødig fett i kroppen. Udo Erasmus kan vise til en rekke gode erfaringer fra idretter hvor de har utprøvd resepten med mye essensielt fett. Med det høye kaloribehovet idrettsutøvere har vil dagsbehovet naturlig ligge en del høyere enn for mindre aktive individer. For de som driver med typiske muskelidretter kan et dagsinntak på hele 7-8 spiseskjeer være nyttig. Fett understøtter også metabolismen av proteiner. Proteiner uten fett er farlig. Dette ble påvist i et studie allerede for snart hundre år siden. I studiet ble noen hunder sulteforet i to uker før de ble inndelt i tre diettgrupper. De som kun fikk tilført proteiner døde fortere enn de som fortsatt ble sulteforet. Den tredje gruppen som fikk fett og proteiner sammen kom seg derimot forholdsvis fort til hektene igjen. Noe å tenke på for kroppsbyggere som inntar store mengder proteiner og lite fett. Plutselige dødsfall blant toppidrettsutøvere kan gjerne ha sin årsak i en diett med minimalt essensielt fett i følge Udo Erasmus.
Bedre livskvalitet blant eldre
Eldre mennesker er spesielt i risikogruppen for degenerasjonssykdommene. Pga. den utbredte desinformasjonen om fett og helse, tror de at alt fett er skadelig, og holder derfor gjerne en fettfattig diett. Underernæring på essensielle fettsyrer har redusert livskvaliteten til mange eldre. Udo har observert mange tilfeller hvor eldre mennesker som har begynt å innta essensielle fettsyrer har fått et mye større overskudd i hverdagen. Det fører igjen til at de tar opp tidligere fritidssysler og lever et mer aktivt sosialt liv. Generelt kan man slå fast at eldre mennesker bør være mer generøse i sitt inntak av essensielt fett.
Dyr har også behov for fett
Dyr har like stort behov for essensielle fettsyrer som mennesker. Husdyr og kjæledyr fores gjerne med mat som mangler essensielle fettstoffer. Mange gode erfaringer er blitt høstet med å gi dyr en diett rikere på essensielle fettsyrer. Dette omfatter bl.a. forbedrede resultater blant hester og hunder i konkurranser på veddeløpsbanen. Mental uro og nervøsitet blant hester, hunder og katter kan også bedres når dyrene får den dosen essensielt fett som de har behov for.
Dagsbehovet for essensielle fettsyrer
Den enkeltes behov for essensielle fettsyrer avhenger av flere faktorer: Kroppsvekt, akkumulert underskudd av essensielle fettsyrer og eventuelt sykdomstilstand må tas i betraktning. For de fleste vil dagsbehovet ligge mellom 1-3 spiseskjeer. Behovet avhenger selvsagt også av kroppsvekt fordi hver celle i kroppen trenger fett. Oljen opptas best sammen med mat. Beste indikator for om behovet for essensielle fettsyrer er dekket er huden. Huden er som sagt tidligere det siste organet kroppen prioriterer å tilføre essensielle fettsyrer. Når huden har fått nok, dvs. føles glatt og myk, vet man at resten av kroppen også har fått nok fett. Det kan derfor være lurt å starte med en spiseskje daglig og øke med en spiseskje per dag til man føler forskjellen på huden. Dagsdosen bør være den dosen som opprettholder denne tilstanden.
Kan man få for mye essensielle fettsyrer?
Fett må gå igjennom leveren før det slipper til videre inn i kroppen. Hvis man tar større doser fett enn leveren er i stand til å bearbeide vil man føle seg uvel og kvalm. Disse symptomene kommer i fra maven men styres fra leveren. Leveren har en automatisk feedbackkontroll på maven. Mennesker som har gått lenge på fettfattig diett må derfor gradvis bygge opp leverens toleranse for fett. Dette kan medføre at man i ekstreme tilfeller bare tolererer noen få dråper med flerumettede oljer som daglig tilskudd. Leveren er et organ som fornyer seg raskt, så det skulle gå forholdsvis fort å øke leverens toleranse for større doser. Essensielt fett kan altså ikke overdoseres. Overskuddet forbrennes raskt og stimulerer generelt forbrenningen av kalorier i kroppen.
Avslutning
Essensielle fettstoffer er like viktige som vitaminer, mineraler og proteiner. Men, de må inntas i riktig blandingsforhold for å unngå forstyrrelser. Styr unna oljer som er uten lukt, smak og farge og som har lang holdbarhet. Husk, olje i kapsler har også begrenset holdbarhet, men vi smaker det bare ikke. Man må heller ikke glemme at essensielle fettsyrer er lett utsatt for harskning (oksidasjon) i kroppen. Samtidig som man tar tilskudd av essensielle fettsyrer bør man derfor også være påpasselig med å få i seg nok antioksidanter. Det fettløselige vitamin E er en utmerket antioksidant. Dette vitaminet virker også synergisk med vitamin C, som vi av mange andre årsaker også bør ta ekstra tilskudd av. Oljer som inneholder essensielle fettsyrer bør ikke benyttes til steking. Planteoljer som er rike på essensielle fettsyrer, og som er produsert med hensyn på å bevare fettstoffenes kvalitet, er en utmerket kilde for å dekke dagsbehovet. Vi anbefaler på det sterkeste Udo`s Choice som er en optimal oljeblanding med 2:1 blandingsforhold mellom omega 3 og omega 6, hentet fra organisk dyrkede lin-, sesam- og solsikkefrø. Blandingen inneholder også uraffinerte oljer av riskim, havrekim og nattlysurt, skånsomt presset i et miljø fritt for oksygen og lys, og ved lav temperatur.
| |
